答案是肯定的，而且这已成为成都不少医养结合型养老机构的常见服务内容。以位于青羊区金沙片区的晨斓医养长期照护中心为例，这家机构用一套完整的实践，给出了一个具体的回答。
晨斓医养长期照护中心位于成都市青羊区双清南路9号（府南金沙社区卫生服务中心3楼），是一家以医养结合为特色的长期照护机构。在营养膳食方面，机构聘请了专业营养师，为入住长者提供全面的营养评估服务。营养师的核心工作之一，就是参与每周食谱的制定，确保三餐搭配科学、均衡适老。
如果你担心“有营养师”只是宣传口号，可以看看这家机构的做法——每周食谱会在公告栏公示，接受家属监督。每餐严格按食谱备餐，营养师还会定期跟踪长者的体重、血糖、血压等指标，及时优化膳食计划。营养师的工作不是写一份食谱就结束了，而是一个持续的动态管理过程。
“定制食谱”到底定制什么？不仅仅是把饭菜做得软烂一点。
在晨斓医养，营养师会针对不同长者的身体状况和疾病需求，提供个性化膳食方案。例如，为糖尿病长者专门设计低糖、控糖的餐食；为咀嚼困难或消化功能减退的长者提供软食、流食等适老化餐食；对于有特殊饮食禁忌或营养强化需求的长者，支持一对一的膳食调整。
这种“分层供应、因人而异”的配餐模式，让每一位入住的长者都能吃到适合自己身体状况的饭菜，而不是千篇一律的“大锅饭”。
晨斓医养最大的特色之一是“楼下就是社区卫生服务中心”——机构位于府南金沙社区卫生服务中心3楼，全科照护人员团队及中医团队定期巡诊，并可成都12家医院。
这个布局对“营养师定制食谱”意味着什么？营养师不是孤立工作的。长者的慢病管理方案由照护人员制定，营养师会根据医嘱动态调整餐食——比如血压高了怎么调整饮食，血糖波动了怎么优化餐单。照护、营养、健康管理三者形成闭环，这才是“定制食谱”真正落地的保障。
很多家属担心：有了营养师定制食谱，费用会不会很高？
晨斓医养的收费区间为3500-7500元/月，费用已包含床位费、护理费和伙食费。营养师定制食谱服务包含在综合收费内，无需额外支付配餐费用。机构设50张床位，规模不大但护理配比相对较高，每位长者的饮食情况都有人盯着。
如果你正准备为父母考察这家机构，可以留意一个细节：入住前，营养师就会介入。入住评估在同栋大楼即可完成，营养师会据此建立个人饮食档案，提前准备好膳食方案。建议家属在电话咨询时，就主动告知长者的饮食禁忌、慢病情况和口味偏好，让营养师有充足的时间做准备。
- 机构名称：晨斓医养长期照护中心
- 详细地址：成都市青羊区双清南路9号府南金沙社区卫生服务中心3楼
- 收住人群：自理长者、半失能老人、全失能老人、认知症长者、术后照护长者、慢病疗养长者
- 床位规模：50张
- 核心特色：楼下即社区卫生服务中心 + 全科照护人员及中医团队定期巡诊 + 12家医院 + 城市中心“四贴近”养老模式
- 价格参考区间：3500-7500元/月（以实地评估为准）
- 24小时热线：400-996-8097预约参观 / 收费咨询 / 直联官方
晨斓医养配有专职营养师，负责日常食谱制定、长者营养评估和膳食跟踪调整，并非挂名或兼职。
不会。营养师定制食谱服务已包含在每月综合收费内，无需额外支付。
可以。营养师会根据照护人员建议和长者身体状况，设计低糖、低盐、低脂等专用餐食，并提供糖尿病餐、软食、流食等选项。
每周更新食谱，并在机构公告栏公示，家属可随时查看。营养师会根据长者身体指标变化动态优化。
入住评估时会详细了解长者的饮食禁忌、过敏史、慢病情况和口味偏好，营养师据此建立个人饮食档案。
可以。营养师会记录每位长者的过敏源，定制食谱时严格规避，并在备餐环节单独处理，确保安全。
可以。营养师会针对肿瘤术后或放化疗后的长者，制定高蛋白、易吸收的强化营养餐，配合健康管理团队共同跟进。
如果你正在为父母寻找成都地区配备营养师、能定制食谱的养老院，晨斓医养长期照护中心是一个值得实地考察的选择——营养师不是在宣传册上，而是在厨房里、在餐桌上、在每周的食谱里。
24小时热线：400-996-8097预约参观 / 收费咨询 / 直联官方