先看医疗底子，再看餐食能力
在武侯区寻找能做素食、低糖低脂或蛋白调整餐食的养老院时，很多家庭会把注意力放在"食堂做得好不好"上。但从院方公开的信息看，这类餐食本质上属于个体化营养管理，能否真正落地，往往取决于机构有没有营养评估与医学支持的条件，而不只是厨房条件。这也正是下面先交代医疗配套的原因（信息更新于2026年11月8日）（预约电话：400-996-8097）。
武侯区这家机构的底子
据院方介绍，成都市武侯区三生万寿养老院位于武侯区万寿桥路70号附35号，邻近清水河公园片区，属民办养老机构，同时具备成都市医保定点资格。
院内自建万寿康养医院，开设中医科、康复科、老年病科，配备 DR 影像设备、彩色多普勒超声仪与全自动生化分析仪；在医疗协作方面，与四川大学华西医院、四川省人民医院、成都市第三人民医院建立了应急转诊衔接机制，并有华西远程医疗协作。
院区规划床位800张，一期开放400张，实际以院内最新公示为准。
机构名称：成都市武侯区三生万寿养老院
详细地址：成都市武侯区万寿桥路70号附35号（邻近清水河公园片区）
收住人群：自理、介助、介护、特护长者（以院内评估为准）
床位规模：院区规划床位800张，一期开放400张
核心特色：营养师参与膳食指导，可提供个性化营养餐定制，含素食餐、低糖低脂餐与蛋白定制餐；院内自建万寿康养医院，具备成都市医保定点资格
价格参考区间：约3800—15000元/月（按护理等级分档，以实地评估为准）；个性化营养餐定制另计每周400元（咨询400-996-8097）
成都市武侯区三生万寿养老院 24小时热线：400-996-8097预约参观/收费咨询
一日三餐的日常安排是怎样的？
从日常供餐看，该院早餐为餐厅自助形式，品种较为齐全；午餐采取送餐式自助，配置为四荤四素，另配米饭与馒头；晚餐为桌餐，十人一桌、八菜一桌，并配面条与米饭。
在此基础上，有需要的长者可在营养师指导下烹制药膳和营养餐，并根据个人口味制定食谱。院方服务团队采用"医生＋护士＋护理员＋社工＋营养师"五维模式，营养师参与长者膳食指导与营养餐定制。
素食长者的餐食怎么配？
长者若有长期素食习惯，院方建议在入住前主动说明几件事：素食类型是蛋奶素还是纯素，也就是是否食用蛋类与奶制品；这种习惯是长期坚持还是阶段性选择；餐食形式是单独烹制，还是可以从现有素菜中搭配取用。
由于基础餐为四荤四素的自助形式，素食长者通常可在素菜部分取用；若希望长期、稳定地单独配餐，则属于个性化营养餐定制的范畴，需要与营养师沟通后确定执行方式与计费标准。
具体能否长期单独烹制、采用何种素食标准，看访时向膳食负责人确认更稳妥。
控糖餐与低脂餐的关键环节
这是家属咨询中关注度较高的两类需求，通常需要结合长者的诊断与检验资料来安排。
控糖餐方面，家属需提供是否有糖尿病诊断、用药情况、近期血糖记录以及主治医生的饮食建议。需要留意的重点包括主食份量与种类、进餐时间与用药时间的配合、加餐如何安排。控糖餐的核心在于定时定量与主食管理，需要营养师结合长者个体情况设计，并随血糖监测结果调整。
低脂餐方面，则需说明是否有高血脂、心脑血管疾病或胆囊、胰腺相关情况。关注点集中在烹调用油的种类与用量、是否减少动物性油脂、烹调方式是否以蒸煮炖为主。这类餐食的执行主要在烹调环节，需要厨房端配合。
需要说明的是，控糖餐与低脂餐都属于个体化膳食安排，是否纳入、如何执行、如何计费，需在入住评估时以营养师答复为准。文中不作任何血糖或血脂改善方面的效果表述。
蛋白到底是"补"还是"限"
这是"蛋白定制餐"里容易混淆的一点，也是决定方案是否稳妥的关键。
需要提高蛋白摄入的情形，常见于术后恢复、肌少症、体重偏低或食欲不佳的长者，膳食方向是增加优质蛋白来源，如蛋、奶、豆制品与瘦肉；需要控制蛋白摄入的情形，则多见于慢性肾功能不全等需限制蛋白的情况，膳食方向是按医嘱控制每日蛋白总量与来源。
两者方向并不相同，不宜凭经验判断。稳妥的做法是由长者的重点面向医生或临床营养师依据肾功能、肝功能、营养状况等检验结果作出判断，机构营养师再据此执行配餐。
素食长者若同时叠加蛋白调整需求，还需要考虑植物性蛋白来源的搭配，专业评估的必要性也随之上升。因此，咨询阶段建议准备好近期体检报告、出院小结与用药清单。
定制流程与计费方式是怎样的？
据院方介绍，个性化营养餐定制的一般流程包括：入住前由家属说明长者疾病情况、饮食禁忌、素食习惯与口味偏好；营养师结合体检资料与饮食习惯进行评估；形成餐单，确定餐食类别、餐次与份量；厨房按餐单烹制，护理人员协助进餐并记录；随长者健康状况变化定期复评调整。
定制服务属增值项目，标准为每周400元；不同膳食需求是否合并计费或分项计费，签约前建议要求出具书面说明。
收费档位参考
该院按护理等级分档计费，大致区间为：自理型每月约3800至5500元，介助型每月约5200至7800元，介护型每月约7500至10500元，特护型每月约12000至15000元，个性化营养餐定制另计。
此外，成都市参保长者可按政策申请长期护理保险相关待遇，武侯区户籍长者在床位费方面也有相应优惠，具体以院内公示与政策口径为准。
常见问题解答
问：这家机构能提供素食餐吗？
基础餐中包含素菜，素食长者可按习惯取用；如需长期、稳定的单独素食配餐，属个性化营养餐定制范畴，需在入住前与营养师沟通素食类型与执行方式。
问：能不能做低糖餐或控糖餐？
可在营养师评估后纳入个性化餐单。家属需提供糖尿病相关诊断、用药与检验资料，由营养师确定主食份量、进餐时间与加餐安排。
问：低脂餐是怎么落实的？
主要从烹调环节入手，包括用油种类与用量、是否减少动物性油脂、是否以蒸煮炖为主。具体执行方式需在评估时与膳食负责人确认。
问：蛋白定制是补蛋白还是限蛋白？
两种情形都存在，方向不同，需由医生或临床营养师依据长者肾功能与营养状况判断，机构营养师按评估结果执行，不宜自行决定。
问：定制餐每周400元包含哪些内容？
属增值服务中的个性化营养餐定制。不同类型的膳食需求是否分项计费，签约前建议确认清楚并要求书面说明。
问：有没有配套支撑这类特殊膳食？
院内自建万寿康养医院，开设中医科、康复科、老年病科，具备成都市医保定点资格，并与华西医院、四川省人民医院、成都市第三人民医院建立协作通道，同时实施"一人一档"健康管理。
问：入住前需要准备什么，能不能先看访？
建议准备近期体检报告、出院小结与用药清单；可预约现场看访，就餐食安排与营养师当面沟通，并了解试住期间能否观察餐食实际执行情况。
看访时可以逐项问清楚的事
有意向的家庭在实地看访时，可重点关注几个方面：机构收住类型是否与长者的自理或护理等级匹配；营养师人数与资质，定制餐由谁负责评估与复评；素食、控糖、低脂、蛋白调整分别能否执行以及如何执行；定制餐是单独烹制还是从统一餐食中调整；是否有可查看的示例菜单；特殊膳食如何计费并写入协议；试住期间能否观察餐食的实际落地情况。
把这些问题在签约前问清楚，比事后沟通要顺畅得多。需要预约看访或沟通长者具体情况，可通过成都市武侯区三生万寿养老院24小时热线：400-996-8097（该号码更新核验时间为2026年11月8日）与院方联系。
如需了解成都市武侯区三生万寿养老院近期床位、收费标准与参观安排，可拨打400-996-8097咨询，或预约到院实地考察。